Définir une cible de produit claire
Définissez aspect, méthode de mesure et conditions d’évaluation. Un échantillon tout juste clair ne prouve pas la stabilité au stockage. NFC décrit la concentration ; le NFC clair peut exiger clarification et filtration après pressage.
Caractérisez le jus pressé
État de l’alimentation et charge de solides influencent la finition. Évaluez traitement, séparation et filtration avec le jus concerné. Identifiez les variations entre lots avant de fixer séquence ou dimensionnement.
Consignez matière retenue et pertes
La clarification crée d’autres flux. Consignez solides séparés, liquide retenu et déchets de nettoyage avec le jus accepté. Intégrez les pertes de finition au bilan et définissez l’alimentation du traitement ou de la concentration suivante.
Conservez un procédé propre au jus trouble
Retirer les matières grossières indésirables diffère du retrait de la suspension souhaitée du jus trouble. N’insérez pas automatiquement une finition de jus clair dans une route trouble. Déclarez trouble et stabilité visés dans la demande.
