jus de pomme / application
Reliez extraction et finition du jus de pomme à concentration, condensats et énergie ; définissez ensuite l’interface de conditionnement en vrac.
Définissez limpidité indépendamment de concentration. Concentrés clairs et troubles exigent des évaluations différentes. Dimensionnez la concentration par débit d’entrée et mesures compatibles des solides initiaux et visés.
extraction de jus
Mesurez la récupération de jus sur fruits entiers. Si la vitamine C (acide ascorbique) est proposée pour protéger la couleur, comparez en essais son ajout maîtrisé au transfert de masse ou immédiatement après pressage. Consignez moment, mélange, formulation et dose ; cela ne remplace pas la conservation nécessaire.
Branche du jus clair
Développez un produit clair par une finition adaptée.
branche de jus concentré
Ajoutez une concentration uniquement lorsque le produit visé l’exige.
Préservation des produits
Coordonner le traitement, le débit et l'emballage du produit.
Conditionnement
Adaptez le format final du produit au système complet de conservation.
Reliez transfert du concentré, conditions du produit et conditionnement au chauffage, au vide, aux condensats et au traitement des arômes prévu. Le débit d’alimentation seul ne définit pas l’évaporation nécessaire.
Discuter de ce projetAjoutez clarification et filtration aux étapes communes de broyage et pressage ; coordonnez ensuite le traitement et le conditionnement nécessaires.
Voir le processus ↗01 / BCombinez la finition du jus clair avec une concentration dimensionnée selon alimentation mesurée, solides solubles visés et conditions de fonctionnement.
Voir le processus ↗Partez de l’extraction commune et développez la finition du jus trouble selon phase en suspension et stabilité visée.
Voir le processus ↗02 / BAvant de fixer la configuration, évaluez ensemble concentration et stabilité du trouble par des essais sur le produit.
Voir le processus ↗votre produit. votre procédé.
Partagez le jus que vous voulez faire, la base de quantité et les conditions de votre projet.