Finition du jus clair / Équipements
Cuve de traitement enzymatique
Prévoyez un maintien maîtrisé pour le procédé enzymatique du jus clair choisi.
Ce que fait cet équipement
Dans la route claire spécifiée, placez la cuve enzymatique avant clarification et désaération. Des essais produit doivent fixer dose, température, maintien et inactivation enzymatique. N’appliquez pas automatiquement un retrait de pectine au jus trouble.
- ENTRÉE
- Jus pressé pour procédé enzymatique validé
- SORTIE
- Jus conditionné avant séparation et désaération
Votre liste de contrôle de sélection
| Critère de sélection | Informations requises pour le projet |
|---|---|
| 01 | Enzyme choisie et essai de dose |
| 02 | Temps et température de maintien |
| 03 | Mélange et nettoyage des citernes |
| 04 | Séparation et désaération en aval |
Le devis doit identifier modèle réel, spécifications d’origine et conditions applicables. Confirmez la capacité avec alimentation et produit réels dans les conditions convenues.