Production de jus de pomme NFC

Commencez par produit et exigences opérationnelles

Définissez d’abord l’aspect. Le NFC clair exige une finition pour la limpidité ; le NFC trouble maîtrise la phase en suspension. Conditionner le produit n’impose de concentration dans aucune route.

Fonctions des équipements à étudier

Manipulation des fruits

Étape 1 : lavage par flottation à bulles

Reliez propreté des fruits, gestion de l’eau et alimentation maîtrisée.

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extraction de jus

Broyage des pommes et transfert de masse

Préparez les fruits au pressage sans considérer tous les calibres de particules comme équivalents.

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Équipements de pressage du jus de pommeConfiguration définie par votre essai produit

extraction de jus

Équipements de pressage du jus de pomme

Mesurez la récupération de jus sur fruits entiers. Si la vitamine C (acide ascorbique) est proposée pour protéger la couleur, comparez en essais son ajout maîtrisé au transfert de masse ou immédiatement après pressage. Consignez moment, mélange, formulation et dose ; cela ne remplace pas la conservation nécessaire.

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Finition du jus troubleConfiguration définie par votre essai produit

Branche du jus trouble

Finition du jus trouble

Maîtrisez le trouble sans retirer tous les composants en suspension.

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Préservation des produits

Système de traitement thermique du jus

Coordonner le traitement, le débit et l'emballage du produit.

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Interface de remplissage et conditionnementConfiguration définie par votre essai produit

Conditionnement

Interface de remplissage et conditionnement

Adaptez le format final du produit au système complet de conservation.

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Informations pour discuter de vos équipements

Comparer les itinéraires de traitement