Indiquez ce qui peut être nettoyé en place
Manutention des fruits, presses et circuits fermés peuvent exiger des nettoyages différents. Indiquez accès manuels, démontages et raccordements spécifiques. Une unité CIP ne rend pas toute machine raccordée apte au nettoyage en place.
Revoir chaque limite de circuit
Identifiez retours, drainage, joints, accès et séparation entre production et nettoyage. Définissez circuits simultanés et circuits à isoler. Concevez le nettoyage pour les équipements et souillures réels.
Inclure le nettoyage dans la planification de la production
Nettoyage, inspection et changements de produit réduisent le temps disponible. Coordonnez réception et pressage avec les circuits suivants et identifiez les tampons nécessaires. Dimensionnez selon les heures utilisables, sans supposer une production ininterrompue.
Convenez de la vérification et des utilités
Attribuez nettoyage et vérification pour les équipements choisis. Précisez eau, produits chimiques, services thermiques et gestion des déchets disponibles. Séquences et critères de réception doivent être confirmés pour chaque équipement et produit.
