Indique qué puede limpiarse in situ
Manejo de fruta, prensas y circuitos cerrados pueden necesitar limpiezas diferentes. Marque accesos manuales, desmontajes y conexiones específicas. Una unidad CIP no hace que toda máquina conectada sea apta para limpieza in situ.
Revisar cada límite de circuito
Identifique retornos, drenajes, juntas, accesos y separación entre producto y limpieza. Defina circuitos simultáneos y los que requieren aislamiento. Diseñe la limpieza para equipos y suciedad reales.
Incluye limpieza en la planificación de la producción
Limpieza, inspección y cambios de producto reducen el tiempo disponible. Coordine recepción y prensado con los circuitos posteriores, identificando los almacenamientos intermedios necesarios. Dimensione según horas utilizables, sin suponer producción ininterrumpida.
Acuerde verificación y servicios
Asigne limpieza y verificación para los equipos elegidos. Indique agua, productos químicos, servicios térmicos y manejo de residuos disponibles. Secuencias y criterios de aceptación deben confirmarse para cada equipo y producto.
