Manejo de frutas
Etapa 1: lavado por flotación con burbujas
Conecte limpieza de fruta, manejo de agua y alimentación controlada.
jugo de manzana / aplicación
Producción de jugo de manzana NFC
Configure NFC claro o turbio desde extracción de fruta entera hasta acabado, tratamiento y envases de consumo o a granel.
Comience con producto y requisitos operativos
Defina primero el aspecto. El NFC claro requiere acabado para la claridad; el NFC turbio controla la fase suspendida. Envasar el producto no obliga a concentrarlo en ninguna ruta.
Funciones de equipos por revisar
extracción de jugo
Trituración de manzana y transporte de masa
Prepare la fruta para prensado sin considerar equivalentes todos los tamaños de partícula.
Equipos de prensado de jugo de manzanaConfiguración definida por su prueba de producto
extracción de jugo
Equipos de prensado de jugo de manzana
Mida recuperación de jugo sobre fruta entera. Si se propone vitamina C (ácido ascórbico) para proteger color, compare en ensayos la adición controlada durante transporte de masa o inmediatamente después del prensado. Registre momento, mezcla, formulación y dosis; no sustituye la conservación necesaria.
Acabado del zumo turbioConfiguración definida por su prueba de producto
Rama de zumo turbio
Acabado del zumo turbio
Controle turbidez sin retirar todos los componentes suspendidos.
Conservación del producto
Sistema de tratamiento térmico del jugo
Coordinar el tratamiento, el flujo y el embalaje del producto.
Interfaz de llenado y envasadoConfiguración definida por su prueba de producto
Envasado
Interfaz de llenado y envasado
Adapte formato final del producto al sistema completo de conservación.
Información para discutir sus equipos
- Aspecto claro o turbio y especificación del producto
- Entrada de manzana aceptada y horas de producción
- Condiciones de embalaje y almacenamiento a granel o de consumo
Acuerde la interfaz entre tratamiento y llenado para el envase elegido. La salida de la prensa es solo una etapa: las pérdidas de acabado y las interrupciones afectan la cantidad que llega al envasado.
Discutir este proyectoCompare las rutas de procesamiento
elegir dos ejes
NFC Sin concentración de zumo
Concentrado Evaporación requerida definida
TransparenteClaridad objetivo
01 / ATransparente / NFC
Añada clarificación y filtración a la etapa común de trituración y prensado; coordine después el tratamiento y el envasado necesarios.
Ver proceso ↗01 / BTransparente / concentrado
Combine el acabado de jugo claro con una concentración dimensionada según alimentación medida, sólidos solubles objetivo y condiciones de operación.
Ver proceso ↗TurbioTurbidez objetivo
02 / ATurbio / NFC
Parta de la extracción común y desarrolle el acabado de jugo turbio según fase suspendida y estabilidad objetivo.
Ver proceso ↗02 / BTurbio / concentrado
Antes de fijar la configuración, evalúe conjuntamente concentración y estabilidad de la turbidez mediante ensayos con el producto.
Ver proceso ↗