Manuseamento de frutas
Etapa 1: lavagem por flotação com bolhas
Conecte limpeza da fruta, manejo da água e alimentação controlada.
Sumo de maçã / equipamento de processo
Linhas de processamento de suco de maçã
De maçãs inteiras a NFC ou concentrado. Conecte extração, acabamento e embalagem em torno do produto desejado.
Suco límpido e turvoNFC e concentrado
01 / EXTRAÇÃOLavar. Triturar. Prensar.
Prepare fruta e separe suco do bagaço.
02 / ACABAMENTOLímpido, turvo ou concentrado.
Selecione as funções de processo que seu suco final realmente precisa.
03 / LIGAÇÃO À ETAPA SEGUINTETratamento. Embalagem. Limpeza.
Conecte o produto, o formato de embalagem e as condições de operação.
começar com o seu produto
Quatro rotas.
Um ponto de partida claro.
Clareza e concentração são decisões independentes. Compare a extração comum e os equipamentos que mudam conforme a rota.
escolher dois eixos
NFC Sem concentração de sumos
Concentrado Evaporação requerida definida
LímpidoClareza desejada
01 / ALímpido / NFC
Acrescente clarificação e filtração à etapa comum de trituração e prensagem; coordene depois o tratamento e o envase necessários.
Ver o processo ↗01 / BLímpido / concentrado
Combine o acabamento de suco claro com concentração dimensionada pela alimentação medida, sólidos solúveis desejados e condições de operação.
Ver o processo ↗TurvoTurbidez desejada
02 / ATurvo / NFC
Parta da extração comum e desenvolva o acabamento de suco turvo segundo fase suspensa e estabilidade desejada.
Ver o processo ↗02 / BTurvo / concentrado
Antes de fechar a configuração, avalie conjuntamente concentração e estabilidade da turbidez por testes com o produto.
Ver o processo ↗o equipamento por trás do processo
Todas as máquinas
cumpre uma função definida.
Consulte entrada, saída e seleção de cada operação e conecte-a ao restante da linha.
extracção de sumos
Trituração da maçã e transporte da massa
Prepare a fruta para prensagem sem considerar equivalentes todos os tamanhos de partícula.
Equipamentos de prensagem de suco de maçãConfiguração definida pela sua avaliação do produto
extracção de sumos
Equipamentos de prensagem de suco de maçã
Meça recuperação de suco sobre fruta inteira. Se houver vitamina C (ácido ascórbico) para proteger a cor, compare em testes a adição controlada durante transferência da massa ou imediatamente após a prensagem. Registre momento, mistura, formulação e dose; não substitui a conservação necessária.
Preservação dos produtos
Sistema de tratamento térmico do suco
Coordene o tratamento do produto, fluxo e embalagem.
de maçãs a sumos
Um fluxo conectado.
Um resultado mensurável.
Recepção, lavagem por flotação com bolhas, escovação, inspeção, trituração e prensagem formam a seção comum. Mantenha visíveis suco, bagaço e perdas de acabamento ao definir a continuação.
Explore o processo ↗01 / RECEÇÃO E SELEÇÃO02 / LAVAGEM POR BORBULHAMENTO E ESCOVAS03 / TRITURAÇÃO E TRANSFERÊNCIA04 / PRENSAGEM E EXTRAÇÃO
Suco → AcabamentoBagaço → Coleta
uma discussão de equipamentos mais útil
Diz-nos o produto.
Vamos discutir o escopo.
Comece pela rota do suco, fornecimento da fruta e embalagem. Acrescente equipamentos existentes e condições da planta para discutir as interfaces pertinentes.
- 01
Que sumo?
Claro ou turvo. NFC ou concentrado.
- 02
Quanto, em que base?
Maçãs inteiras, sumo acabado ou sumo concentrado.
- 03
O que acontece após o processamento?
Embalagem de consumo ou a granel e armazenamento.
Capacidade com uma base clara
A entrada de frutos não é
produção de suco acabado.
Compare fruta, suco, concentrado e água removida com sua extração medida e hipóteses de acabamento.
Calcule seu balanço preliminar →01Maçãs aceitesInput de frutos inteiros
02Suco finalExtração e perdas de acabamento
03ConcentradoBase de sólidos e evaporação requerida
Guias de compra e seleção
Perguntas melhores.
Melhores decisões de equipamentos.
guia de seleção
Seleção de prensa e testes de extração de suco
Compare sistemas de prensagem por fruta de entrada, preparação da massa, coleta do suco, manejo do bagaço e disponibilidade operacional.
Leia o guia →guia de seleção
Dimensionamento do evaporador: alimentação e água removida
Especifique concentração de suco de maçã por alimentação, sólidos solúveis de entrada e saída, evaporação e interfaces de utilidades.
Leia o guia →guia de seleção
Custo da linha de suco de maçã: escopo da cotação
Entenda o que determina a cotação: rota do produto, base da capacidade, limites dos equipamentos, utilidades e embalagem.
Leia o guia →Uma linha de maçã mais clara, desde a primeira lavagem.
Cada projeto tem requisitos distintos. Adaptamos lavagem, extração, clareza e embalagem à fruta e às horas reais. Na rota clara escolhida, o tratamento enzimático precede a desaeração; o suco turvo segue seu próprio acabamento.
- Receção
- Lavagem por borbulhamento e flotação
- Lavagem com escovas
- Inspeção
- Trituração
- Prensagem
- Tanque enzimático (rota límpida)
- Centrífuga decantadora horizontal
- Filtração selecionada
- Desaeração
- Tratamento
- Enchimento
Etapas de lavagem independentes
Controle arraste de terra com peneiramento da água, escovação, enxágue final separado e acesso de limpeza.
Separação na centrífuga decantadora antes da clareza final
Especifique carga de sólidos e testes de separação da centrífuga decantadora horizontal; confirme depois o acabamento fino ou a filtração necessários.
Defina a função real do equipamento.
Compartilhe material de entrada, produto requerido, horas e embalagem para conferir a seleção nas condições reais.
Discuta este processo →Projeto NFC de várias frutas, incluindo maçãs
Uma configuração documentada mostra como uma planta separou o processamento da fruta de uma operação posterior de embalagem de bebidas.
Leia a configuração documentada →