Processamento de suco de maçã / NFC e concentradoDiscuta o seu escopo de equipamento ↗

Concentrado de suco de maçã límpido

Linha de concentrado de maçã límpido.

Combine o acabamento de suco claro com concentração dimensionada pela alimentação medida, sólidos solúveis desejados e condições de operação.

  1. 01
    Secção de preparação de matérias-primas partilhadas

    Recepção e seleção de maçãs

    Defina qualidade e massa da fruta que entra no processo.

  2. 02
    Secção de preparação de matérias-primas partilhadas

    Etapa 1: lavagem por flotação com bolhas

    Conecte limpeza da fruta, manejo da água e alimentação controlada.

  3. 03
    Secção de preparação de matérias-primas partilhadas

    Etapa 2: escovação e enxágue por aspersão

    Limpe a superfície da fruta por escovação controlada após a primeira lavagem.

  4. 04
    Secção de preparação de matérias-primas partilhadas

    Trituração da maçã e transporte da massa

    Prepare a fruta para prensagem sem considerar equivalentes todos os tamanhos de partícula.

  5. 05
    Secção de preparação de matérias-primas partilhadas

    Equipamentos de prensagem de suco de maçã

    Meça recuperação de suco sobre fruta inteira. Se houver vitamina C (ácido ascórbico) para proteger a cor, compare em testes a adição controlada durante transferência da massa ou imediatamente após a prensagem. Registre momento, mistura, formulação e dose; não substitui a conservação necessária.

  6. 06
    Acabamento de suco claro

    Tanque de tratamento enzimático

    Forneça retenção controlada para o processo enzimático do suco claro escolhido.

  7. 07
    Ramo de suco claro

    Clarificação com centrífuga decantadora e filtração

    Desenvolva um produto claro pelo acabamento apropriado.

  8. 08
    ramo concentrado de sumo

    Concentração de suco e interface de aromas

    Acrescente concentração somente quando o produto desejado a exigir.

  9. 09
    Preservação do produto

    Sistema de tratamento térmico do suco

    Coordene o tratamento do produto, fluxo e embalagem.

  10. 10
    embalagem

    Interface de envase e embalagem

    Adapte formato final do produto ao sistema completo de conservação.

O bagaço sai separado da prensa. A limpeza é um estado operacional independente, não outra etapa do suco.

Equipamento que muda com esta rota

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