Especificar a aparência do produto
Sucos claros e turvos exigem critérios de aceitação diferentes. Informe método de medição, ponto de amostragem e período de armazenamento; a aparência imediata não constitui toda a especificação.
Localizar a exposição no processo
Trituração, transferências abertas, tanques intermediários e atrasos afetam o histórico do produto. Revise a sequência real e defina a evidência necessária para avaliar o controle de oxigênio.
Separe o problema observado do equipamento proposto.
Um desaerador, filtro ou homogeneização não resolve todos os problemas. Defina o problema, a intervenção proposta e as condições de avaliação com o suco correspondente.
Incorpore observações à proposta
Informe lote, condição da amostra, conservação e embalagem previstas. Compromissos numéricos de retenção ou estabilidade precisam de evidência experimental nessas condições.