حدّد ظهور المنتج
تختلف معايير قبول العصير الصافي والعكر. حدد طريقة القياس وموضع أخذ العينة وفترة التخزين؛ فالمظهر الفوري ليس المواصفة الكاملة.
تحديد مكان التعرض أثناء العملية
يمكن للسحق والنقل المفتوح وخزانات الحفظ والتأخير أن تؤثر في تاريخ المنتج. راجع ترتيب المناولة وحدد أدلة تقييم إدارة الأكسجين.
:: فصل المشكلة الملاحظة عن المعدات المقترحة
لا تمثل إزالة الهواء أو الترشيح أو التجنيس حلاً عاماً. حدد المشكلة والتدخل المقترح وشروط التقييم باستخدام العصير المعني.
إدراج ملاحظات في الاقتراح
قدم معلومات الدفعة وحالة العينة والتخزين والعبوة. تحتاج الالتزامات الرقمية للاحتفاظ بالمكونات أو الاستقرار إلى أدلة اختبار بهذه الظروف.