浑浊 NFC 苹果汁
沿用共用提汁前处理,再按目标悬浮相和稳定性确定浑浊汁后处理。
明确进入工艺的原果品质与质量。
协调果实洁净程度、水管理与受控进料。
初次清洗后,通过受控毛刷接触清洁果实表面。
为压榨准备原果,并区分不同粒径的影响。
以可测量的整果基准回收汁液。若拟采用维生素 C(抗坏血酸)护色,应通过产品试验比较果浆输送期间或压榨后立即受控加料的效果,记录时机、混合、配方和剂量;加料不能替代所需保藏工艺。
控制浑浊相,而非去除全部悬浮成分。
评估实际工艺各环节的氧接触。
协调产品处理、流量与包装。
成品形式应与完整保藏系统匹配。
浑浊汁分支
果汁处理
产品保存
你的产品,你的流程。
请说明目标果汁、数量计量基准与项目条件。